Zığır ekmeği

Zığır Ekmeği
TürüEkmek
Ana malzemelertam buğday unu, nohut unu, mısır unu, has un

Zığır ekmeği (Karahöyük ekmeği) kömbe şekilli ekmektir. Tatlı maya ekmeğidir. Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Karahöyük mahallesinde üretilmektedir.[1][2][3][4]

Kaynakça

  1. ^ Demiray, Engin; Çelik, İlyas; Nogay, Oğuzhan; Tülek, Yahya (2015). "Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel Özellikleri". Akademik Gıda. 13 (3): 223-228. ISSN 1304-7582. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
  2. ^ Türk halk kültüründen derlemeler. Kültür Bakanlığı. 1997. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
  3. ^ "Gelenekten süzülüp gelen değer KARAHÖYÜK EKMEĞİ". Habertürk. 3 Ocak 2018. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
  4. ^ "Denizli'nin 6 asırlık geleneği: Karahöyük ekmeği üretimi halen sürüyor". Anadolu Ajansı. 26 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Ocak 2022. 
Taslak simgesiEkmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.