Oleuropeïna

Oleuropeïna

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	540,184 Da
Trobat en el tàxon	Fraxinus americana, freixe de flor, troana, lilà comú, borratja, olivera, colza, freixe de fulla gran, Fraxinus insularis, Jasminum officinale, olivereta, Osmanthus heterophyllus, Osmanthus ilicifolius, Syringa josikaea, Inga feuillei, Ligustrum obtusifolium, Osmanthus x fortunei, Jasminum polyanthum, aladern de fulla ampla, Fraxinus pallisiae, Osmanthus fragrans, Olea capensis, Inga feuilleei, freixe de fulla petita, Fraxinus chinensis, Jasminum grandiflorum i Ligustrum lucidum
Rol	antihipertensiu, vasodilatador i antiinfecciós
Estructura química
Fórmula química	C₂₅H₃₂O₁₃
SMILES canònic	Model 2D CC=C1C(C(=COC1OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O
SMILES isomèric	C/C=C/1\[C@@H](C(=CO[C@H]1O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)C(=O)OC)CC(=O)OCCC3=CC(=C(C=C3)O)O
Identificador InChI	Model 3D
Altres
amargor

L'Oleuropeïna (C₂₅H₃₂O₁₃) és un compost químic fenòlic que es troba en el fruit i en la fulla de l'olivera i de l'olivereta junt amb altres compostos estretament relacionats com 10-hidroxioleuropeïna, ligstrosida, i 10-hidroxiligstrosida. Tots aquests compostos són tirosol èsters d'àcid elenòlic que abans han estat hidroxilats i glucosilats. L'oleuropeïna i el seu metabòlit hidroxitirosol tenen gran poder antioxidant tant in vivo com in vitro i donen a l'oli extra verge el seu gust amarg picant. Les preparacions amb oleuropeïna s'han proposat^[1] per efortir el sistema immunitari. Segons un estudi en rates de laboratori l'oleuropeïna potencia la termogènesi per l'increment del contingut termogenina en el teixit adipós marró i la secreció de noradrenalina i adrenalina.^[2]

Referències

Enllaços externs

• Tripoli E, Giammanco M, Tabacchi G, Di Majo D, Giammanco S, La Guardia M «The phenolic compounds of olive oil: structure, biological activity and beneficial effects on human health». Nutr Res Rev, 18, 1, juny 2005, pàg. 98–112. DOI: 10.1079/NRR200495. PMID: 19079898.
• Walter WM, Fleming HP, Etchells JL «Preparation of antimicrobial compounds by hydrolysis of oleuropein from green olives». Appl Microbiol, 26, 5, novembre 1973, pàg. 773–6. PMC: 379900. PMID: 4762396.
• Andreadou I, Iliodromitis EK, Mikros E, et al «The olive constituent oleuropein exhibits anti-ischemic, antioxidative, and hypolipidemic effects in anesthetized rabbits». J. Nutr., 136, 8, agost 2006, pàg. 2213–9. PMID: 16857843.
• Lee-Huang S, Huang PL, Zhang D, et al «Discovery of small-molecule HIV-1 fusion and integrase inhibitors oleuropein and hydroxytyrosol: Part I. fusion [corrected] inhibition». Biochem. Biophys. Res. Commun., 354, 4, març 2007, pàg. 872–8. DOI: 10.1016/j.bbrc.2007.01.071. PMC: 2790717. PMID: 17275783.
• Lee-Huang S, Huang P, Huang P (2004 July 11-16). "Anti-HIV activity of olive leaf extract and synergism with HAART". Int Conf AIDS 15th